इंदौर। इंदौर शहर में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और आम नागरिकों की सेहत से खिलवाड़ रोकने के उद्देश्य से खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने बड़ी कार्रवाई की है। आयुक्त के निर्देशों एवं कलेक्टर शिवम वर्मा के मार्गदर्शन में शनिवार को बस स्टैंड और उसके आसपास संचालित विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों, होटलों और भोजनालयों पर अचानक जांच अभियान चलाया गया। निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को कई प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन मिला, जिसके बाद मौके से विभिन्न खाद्य सामग्रियों के नमूने एकत्र कर कानूनी प्रक्रिया शुरू कर दी गई है।
खाद्य सुरक्षा विभाग का प्रमुख भोजनालयों पर छापा
प्रशासनिक टीम ने कार्रवाई के तहत साउथ तुकोगंज और रानी सराय स्थित प्रमुख प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण किया। इस दौरान भारतीय भोजनालय, साईं प्रसाद डाइनिंग हॉल, नीलकंठ भोजनालय और जेके ट्रेडर्स पर विस्तृत जांच की गई। निरीक्षण के दौरान अधिकांश स्थानों पर साफ-सफाई की स्थिति असंतोषजनक पाई गई। इसके अलावा कर्मचारियों की सेहत से जुड़े दस्तावेज, पानी की शुद्धता रिपोर्ट और कीट नियंत्रण (पेस्ट कंट्रोल) प्रमाण-पत्र जैसे अनिवार्य कागजात मौके पर प्रस्तुत नहीं किए जा सके, जिसे विभाग ने काफी गंभीर माना है।
लापरवाही और अस्वच्छता पर नोटिस जारी
जांच के दौरान कई नामी भोजनालयों में नियमों की अनदेखी उजागर हुई। नीलकंठ भोजनालय में रोटियों को समाचार-पत्रों पर रखकर परोसे जाने जैसी गंभीर लापरवाही सामने आई, जिससे स्वास्थ्य जोखिम बढ़ जाता है। वहीं साईं प्रसाद डाइनिंग हॉल में कच्चे खाद्य पदार्थों को असुरक्षित तरीके से रखा गया था और खाद्य सुपरवाइजर का प्रशिक्षण प्रमाण-पत्र भी गायब था। साउथ तुकोगंज के भारतीय भोजनालय में भी कर्मचारियों के स्वास्थ्य कार्ड नहीं मिले। इन सभी कमियों को देखते हुए संबंधित संचालकों के खिलाफ सुधार सूचना नोटिस जारी करने की कार्रवाई शुरू कर दी गई है।
विभिन्न खाद्य सामग्रियों के 8 नमूने एकत्र
सघन जांच के दौरान अधिकारियों ने संदेह के आधार पर अलग-अलग दुकानों और भोजनालयों से कुल 8 खाद्य पदार्थों के नमूने जब्त किए। नीलकंठ भोजनालय से पनीर और बने हुए चावल के सैंपल लिए गए, जबकि साईं प्रसाद डाइनिंग हॉल से पिसी हुई मिर्च और हल्दी पाउडर के नमूने सुरक्षित किए गए। इसी तरह सिंधी कॉलोनी स्थित जेके ट्रेडर्स का निरीक्षण कर वहां से सोयाबीन तेल, तिल का तेल, मूंग दाल और तुअर दाल के चार नमूने लिए गए।
प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर होगी सख्त कार्रवाई
विभाग द्वारा एकत्र किए गए सभी 8 नमूनों को परीक्षण के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भोपाल भेजा जा रहा है। अधिकारियों के अनुसार प्रयोगशाला से जांच रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद यह स्पष्ट होगा कि ये खाद्य पदार्थ तय मानकों के अनुरूप हैं या नहीं। यदि किसी भी नमूने में मिलावट या अमानक स्तर पाया जाता है, तो संबंधित प्रतिष्ठान और उसके संचालक के खिलाफ खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के कड़े प्रावधानों के तहत सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
